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- 巧做豆腐菜
- 作者： 孟士信 赵云辉 日期：2000-06-01 来源 ：赤峰：内蒙古科学技术出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱 豆腐
- 描述：本书收有凉拌豆腐；爆炒炸豆腐；烧炖焖豆腐；煎蒸熘豆腐；烩扒豆腐；沙锅豆腐等豆腐菜谱。
- 大众菜谱 第3版
- 作者： 孟士信 日期：2001-06-01 来源 ：天津：天津科学技术出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱
- 描述：本书介绍了蔬菜类、猪肉类、牛羊肉类、水产海鲜类、禽蛋类、野味类、素菜类、豆腐类、凉菜类、锅子类、汤菜类等菜谱。
- 一生不得不做的300种徽菜 第2版
- 作者： 孟健 董树芬 日期：2006-01-01 来源 ：天津：天津科技翻译出版公司 文献类型 ：图书 关键词：菜谱 安徽省
- 描述：一生不得不做的300种徽菜 第2版
- 精选美味家常菜
- 作者： 周范林 日期：2010-01-01 来源 ：北京：中国纺织出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱
- 描述：本书包括700多道家常菜，分为小炒、汤煲、凉菜、烧蒸煮、炸烤煎、主食等几大类，都是家里常见常吃常做的菜，图文并茂，做法详细，是家庭主妇的好帮手。
- 徽菜
- 作者： 吴景耀 日期：2002-05-01 来源 ：长春：吉林摄影出版社 文献类型 ：图书
- 描述：徽菜
- 地方特色菜肴400种
- 作者： 叶连海 郝淑秀 日期：2004-01-01 来源 ：北京：金盾出版社 文献类型 ：图书 关键词：菜谱
- 描述：地方特色菜肴400种
- 厨行天下 烹饪刀工
- 作者： 单守庆 日期：2007-08-01 来源 ：北京：中国商业出版社 文献类型 ：图书 关键词：方法 烹饪
- 描述：本书系统地介绍厨师必备刀工技术与运用刀工的方法，包括切、砍、剁、刮等。
- 中华文化十万个为什么 饮食卷
- 作者： 初国卿 日期：2001-03-01 来源 ：沈阳：辽海出版社 文献类型 ：图书 关键词：饮食 文化 文化史
- 描述：本书内容有：黄帝为什么被誉为饮食文明的创造者？为什么说民以食为天？为什么说“满汉全席”是我国规模最大的古典宴席？为什么道教提倡辟谷等。
- 豆腐及其制品682例
- 作者： 刘树栋 日期：2006-01-01 来源 ：北京：科学技术文献出版社 文献类型 ：图书 关键词：食品加工 大豆 豆制食品 豆腐
- 描述：本书收集了豆腐及其制品共689个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
- 食品加工技术、工艺和配方大全 精选版 上
- 作者： 刘宝家 李素梅 柳东 日期：2005-09-01 来源 ：北京：科学技术文献出版社 文献类型 ：图书 关键词：食品加工
- 描述：1819040104